凡药三分毒。中医师经常把这话挂在口边以警惕病人小心服药。不要以为山埃才有毒，原来维他命吃多也会致病，水喝多了也一样会致病，一切只在乎“剂量”。
　　香港中毒咨询中心成立至今已有四年了，经常接到的电话查询，都是因误吃了一些随手可拿得到的东西，而又不清楚那些东西是否有毒。例如对小孩子有益的维他命A药丸，却因过量服用引致肝功能受损。 为什么一些明明对身体有益的补充剂，反而成为对身体有害的毒药？
　　万物皆毒
　　“万物皆毒，毒性视乎剂量而定”。这是十六世纪一位出色的毒理学家帕拉赛瑟斯（Paracelsus，1493-1541）所说的名句。原来在数世纪以前，已经有人提出每一种物品皆能为毒，只视乎吸取的剂量会否足以令我们中毒。举一些例子，如我们日常饮用的水，在短时间内喝下三、四公升，也会引致“水中毒”，严重的甚至可致命。至于一些我们视为毒药的物质，例如山埃（氰化物），其实人类的身体是有能力处理极小的剂量，将其转化为低毒性的硫氰化物。不过，如果摄取的剂量超过身体的解毒能力，就会出现山埃中毒的症状。 其实，在我们每天吃的食物里，有不少是对身体有害的。例如蔬果残留的杀虫剂和深海鱼体内积存的水银，但只要所摄取的分量不高，我们的身体是有能力处理并排出体外。再说维他命A药丸，为什么会引致肝功能受损呢？因为维他命A药丸也是药物。中医有云：“凡药三分毒”。所以“药能治病，也能致病”，就如“水能载舟，也能覆舟”的道理。就算维他命A药丸本身是一些很安全的药物，但是长期过量服食，也会造成肝脏受损，所以当我们误服了不应服用的药物，就如没有病的人服用医治糖尿病的药物，又或是任何人吃了数倍应服食的药物，也可能引起药物中毒。
　　谨记“勿过量”
　　我们把某些东西归类为“有毒”，全在乎人体所能接受的剂量，愈少的剂量而可致病的我们便视之为毒药。普遍认为无毒的，就如清水、维他命等。但是，一些原应无毒的东西如果吃了很大的剂量，也变得对身体有害。因此，我们必须明白任何物质如被过量吸取，便有中毒之虞。如果我们不想为毒所伤，谨记“勿过量”，并要学习“用得其法”。如是药物，服用必定要跟随医生或药物包装上的指示，如有任何疑问，必须询问医生或药剂师。 有时，人类中毒，都是因为我们不理会身体的限制，不爱惜生命所致。