从小就不爱吃月饼的，嫌它太甜太腻。
　　在我小时候，北京的月饼总是硬硬的，馅料也不过五仁、枣泥、豆沙、桂花那么几类，还有那种最最简单的“自来红”之类冰糖加青红丝的月饼。但每到中秋，爷爷奶奶照例是要买各色月饼的。我通常只咬几口月饼皮，就把其余部分丢给爷爷处理，还问爷爷：这么不好吃的东西，为什么年年都要做来吃啊？爷爷说：这可是八百多年前传下来的东西呢，当然是好吃的。如果不好吃怎么会传下来呢？
　　我一直没有理解这句话的含义，直到长大，仍然不喜欢吃月饼。然而毕业工作那年，我突然有了一个异乎寻常的机会，体验到月饼的美味所在。
　　那年，学校所有的新教师都被派到基层去“体验国情”，我和一个学化学的老师被分到河北一个乡里面锻炼。乡政府的伙食极差，每餐只有馒头，加上一勺稍有油星的煮青菜，十天半月没有一点儿肉蛋，周围没有超市，更别提喝牛奶了。平日食量不大的我每餐能吃2个大馒头，到了开饭之前还是饿得前胸贴后背。那里没有什么商店，零食也买不到。
　　下乡不久就是中秋了。我们只吃了一顿南瓜馅的饺子。没有肉没有油的南瓜馅饺子简直是乏味之至。我评价说：饺子只是它的形式，南瓜才是它的内容。急需能量和蛋白质的我们怎么会满足于这样的东西？于是两个月后，我们偷偷跑回北京，搜集一些好吃的东西。担心当地人看我们吃零食有看法，又怕学校说我们不好好锻炼，所以体积大的食品肯定不能带，再说行李体积也非常有限，多了坐长途车不方便，总要找些高能量小体积的东西才好。最后我决定，把中秋节发的一盒月饼带到乡里。
　　这盒月饼已经被我冷落将近三个月，因为失水而硬如砖头。如果是以前，我对它连看都懒得看。但是，在乡下才发现，这盒传统月饼简直美味无比。我总是用刀子努力而小心地把月饼切成4瓣，连一星半点渣子都舍不得掉下。和同事一起，每人每天吃4分之一块，两个人两天才分享完一块月饼。它的甘甜，它的油腻，在舌头上款款地滋润着我的味蕾，又在胃里面漾起一片温暖和惬意的感觉。这就是碳水化合物和脂肪的温暖啊......吃月饼的时刻，就是我们一天当中最盼望的时刻。
　　那盒月饼一共8块，给我们带来16天的幸福生活。我真真切切地理解了，为什么先人们千年不变地热爱着甜甜腻腻的月饼——因为他们一直生活在半饥饿的艰苦生活当中。我们现在还能吃上每餐两个馒头，而我们的祖先经常连这样的生活都过不上，食不果腹就是生活的常态。所以，古人有理由期待节日，热爱月饼，热爱粽子，热爱元宵汤圆，热爱除夕的鱼肉大餐。他们平日里实在是太缺乏“油水”了，皮下脂肪层太薄了。
　　在一个人身体缺乏能量的时候，当他吃不到足够食物的时候，他最向往的东西就是甜食。甜食里面的糖分可以最快地变成能量，给身体以抚慰的快感；甜食中的脂肪可以最大效率地供应能量，让人有机会积累一点皮下脂肪。所以，对于那些体力劳动者来说，偶尔吃些高糖高脂肪食物，并不会给他们带来高血脂高血糖和肥胖的麻烦，因为他们能够在体力活动中充分消耗这些能量。
　　反过来，如果已经吃到养分足够的饭菜，特别是营养素平衡的食物，对甜食的兴趣就会减少。如果能吃到杂粮、豆类、蔬菜、水果、鱼肉、奶蛋等搭配的合理三餐，体力消耗又不算太大，人们不仅不需要吃油腻甜食，对它们的兴致也会相当有限。
　　祖先吃月饼的传统没有错，错的是我们太过丰盛的日常饮食，太追求“过瘾”的吃法，还有太少的体力活动。
　　如此说来，让自己重新享受月饼美味的办法也就很简单了。提前半个月，吃少油少糖的食物，不再大鱼大肉，不再吃各种零食点心，好好地“空乏其身”，等到中秋佳节到来之时，肯定会觉得月饼变得格外美味，而中秋大餐也特别令人向往。平日节制一点，保留一些向往的感觉，那么愿望一旦得到满足，那种幸福感会让人特别难忘。
　　几个月后，锻炼结束，我们回到了北京的繁华生活当中。我有了足够的好饭菜，不再为一点甜食而激动。尽管月饼越做越精美了，我也只在月圆之夜品尝半块。可是，每当我看到月饼的时候，总会想起那段乡下的生活，对月饼怀有一份深深的情意。